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        春分驴打滚 再添粗粮口

        作者:江帼涓来源:北京西城报 日期:2018年3月21日 13:34

        到了春分,按照老北京的习俗,最讲究的还得吃驴打滚。记者从护国寺小吃连锁店了解到,50多家连锁店铺,将在春分供应吕驴打滚3.2万个,比平时的销量足足翻了一番。

         

        香芋、紫薯现身驴打滚

         

        尤其是在护国寺小吃起源店,记者从这家老店了解到,除了最传统的红糖、豆沙馅料的驴打滚,今年还特别推出了香芋、紫薯两种口味的粗粮驴打滚。

         

        “到了春分我们单店的驴打滚供应量在3000个左右,”护国寺小吃起源店王新梅经理告诉记者,“除了保障销量,我们更注重新口味的营养与传统小吃制作工艺的搭配。”

         

        据了解,护国寺大街上这家护国寺小吃起源店今年预计推出500块香芋、紫薯口味的驴打滚,其他供应以传统口味为主。

         

        护国寺小吃起源店王新梅经理告诉记者:“如果销量不错,我们会考虑再以后的春分,甚至日常供应上添加粗粮口味。”

         

        记者了解到,每年春分,护国寺小吃起源店、二七剧场店、缸瓦市店、西安门店、地安门店等店铺都是驴打滚销量较大的店铺,供应量也比较充足。

         

        老字号甜口儿菜开始热销

         

        除了驴打滚,春季注重养肝,不少老字号的甜口儿菜也成为消费热点。记者在又一顺看到,这家老字号近日罾蹦鲤鱼、它似蜜销量比平时明显增多。

         

        “每天得多卖出二十份左右,”又一顺杨浩经理告诉记者,“每年到了这个季节,甜口儿菜一准儿最受欢迎。”

         

        而正在又一顺用餐的韩女士告诉记者;“其实我也没看什么相关的信息,就是到了这个时候,总觉得嘴里少点什么味道,吃些甜菜就舒服,也正应了季节饮食的需要吧。”

         

        据了解,闻名京城“甜菜之最”的同和居三不沾、烤肉季的柠檬鲜果大明虾、烤肉宛的宫爆虾肉、老西安饭庄的糖溜卷果等甜口菜的销量也均超过平时销量。

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        该资讯的关键词为:护国寺小吃  驴打滚 

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